Baltic Porter

Gottes Hülfe in der Noth
7· i 24 IBU
Nøgne Ø
Grimstad (Norway)

Avui una nova cervesa de Nøgne Ø, disculpeu la repetició però crec que aquesta expedició s'ho mereix. Aquest cop em decideixo per una porter, aquesta em diuen que és una edició limitada... i crida l'atenció a l'etiqueta "Gottes Hülfe in der noth" que si el traductor no falla és alemany i vol dir... Déu t'ajudarà amb el necessari, haurè de preguntar a algú el perquè d'aquesta frase.

Però deixem els debats sobre el sexe dels àngels per un alre moment, i anem als plaers terrenals. Em serveixo, i observo una cerve fosca, no del tot negre, però amb un color que està entre un caoba fosc i un marrò. I una escuma amb força presència, clara i cremosa, d'un color toffe clar i que deixa una petja lleugera al got.

L'aroma es evidentment de maltes, torrefactades, un punt de cafè i potser un matís de toffe, herves o poser terra mullada. Però tot molt compensat imequilibrat. I en boca entra suau per agafar força els gustos de les maltes torrades, café, fruits secs, panses,...amb un final aspre i persistent.

És una bona cervesa per un final d'àpat, postres de xocolata o formatge han de potenciar aquesta cervesa i sobretot ben acompanyada per una sobretaula lenta, que permeti a la cervesa agafar cos a mesura que puja la temperatura.

Global Pale Ale

American Pale Ale
4,5·
Nøgne Ø
Norway

Retorno al blog, i no vull ser repetitiu, però aquests dies suposo que parlaré molt de la casa Nøgne on estic passat-hi uns dies.

I vull parlar d'una cervessa que no he provat a casa nostra, una  cervessa feta sobra la premisa que aquest líquid i tots els seus elements tenen un caràcter global. I si donem un cop d'ull a l'etiqueta ja veiem un vaixell de l'època del descobriment i dels grans viatges, i al llegir-la podem veure que utilitzen llupols de 3 continents, 7 paisos i 13 tipus diferents i això es nota!

Al obrir-la, evidentment, la presència dels llúpols es mostra amb força amb una clar aroma floral i cítric tipic de les IPA's.  I mostra un color ambar ataronjat,  brillant i clar i una escuma blanca, persistent però poc pressent. La imatge de la ceressa és atractiva i ja apunta a un bon cos, però cal esperar que no seria la primera decepció que tindria.

Però avui la imatge i el  cos es corresponen,  és una cervessa amb un toc suau d'alcohol que la fa molt bebible. I un gust en boca molt interessant, notarem els tocs cítrics, taronja probablement, i també altres fruites (mango?), i la sensaciò fresca i agradable de l'herba. També té una amargor accentuada (bitter) que deixa una aspror (rough) destacable a la boca.

En definitiva una cervessa suau i gustosa per prendre sota el sol de migdia en una bona guingueta, i sobretot una cervessa que convida a repetir.

Ola Dubh 16

8º

harviestoun Brewery

Escòcia

Desprès de mirar i remirar les neveres d'en Ses, he trobat el que buscava, mig amagat entre diverses ampolles. D'entrada l'etiqueta, simple i clara, per una altra banda el fet de trobar una cervesa que va de la mà d'un bon whisky... han estat dos factors importants per a decantar-me per aquesta cervesa.

Em serveixo a la copa una cervesa fosca, negre, amb la poca presència d'una cervesa que ha passat per un barril i amb l'aroma fresc d'una bona cervesa i intens d'un bon whisky, la fusta i el cos del licor m'omple les narius. L'aroma em deixa enganxat, de manera que et pots quedar molta estona olorant-lo sense necessitat de sentir el gust entre els llavis...

Però evidentment, amb una bona cervesa entre mans, no es pot aguantar la temptació i pots notar una explosió de gustos quan l'apropes al paladar, per una banda els gustos torrefactes típics de les negres, regalèssia, toffee,... per altra banda l'aspror de la fusta, fins i tot un punt com de fusta cremada o fumada, i el gust alcohòlic del whisky... Té una entrada fresca i un final sec i intens. Evidentment és una cervesa per a paladejar lentament, en sobretaula, acompanyat d'un bon postre de xocolata i sobretot d'un bon debat de sobretaula, tot parlant d'un 9 de novembre esperat per exemple! (deu ser perquè és escocesa i ells també estan amb l'expectativa d'una consulta alliberadora!)